伊那谷アグリイノベーション推進機構

第16回シンポジウムを開催しました。　　　　　　　　　　　　2019年7月23日

　令和元年7月14日(日)、エス・バード(飯田市)において、「食品と健康増進について」をテーマに、伊那谷アグリイノベーション推進機構第16回シンポジウムを開催しました。参加者は、一般の方々，学生，企業，官庁，行政及び教育研究機関の約120名でした。
　向山孝一機構長（ＫＯＡ株式会社取締役会長），飯田市　牧野光朗市長及び飯田メディカルバイオクラスター　木下博隆代表（旭松食品株式会社代表取締役社長）の挨拶の後、麹菌プロテアーゼ、市田柿の機能性成分研究について講師２名から講演があり、パネルディスカッションや質疑応答が交わされ、身近な食品についての認識を深める良い機会となりました。会場となった『産業振興と人材育成の拠点「エス・バード」』の施設紹介もありました。
　また、同日開催として午前中に、研究・企業紹介等のパネル展示（参加者約60名）と南信州･飯田産業センター内の食品系試験室見学会（参加者約40名）が行われました。

　向山機構長は、開会挨拶の中で、「シンポジウム開催も回数を重ね、信州大学農学部をはじめとする当機構会員の教育研究機関では、どのような研究がされていて、それがどのように地域に関わっていくのか、理解を深められてきたと思う。おかげさまで、地域社会（産業，自治体）との共同研究・共同開発等進められてきている。それぞれの結びつきが次の価値に繋がっていけるよう、更に進めていきたいと思う。本日のシンポジウムも有意義な時間を過ごせれば」とお話しされました。

　飯田市　牧野市長は、開催地を代表しての挨拶の中で、「この地域の特産でもある果物等の食品が、どのように健康増進に結びつくのか関心がある。当地域の産業振興のみならず、健康・福利厚生の面でも活用していけたらと思う。今日の会場である『エス・バード』は、産業振興と人材育成の拠点として、南信州広域連合，長野県工業技術総合センター，信州大学，(公財)南信州･飯田産業センター等が連携し、航空機産業をはじめとする飯田下伊那地域の産業の高度化，高付加価値化を実現するための施設として開設した。航空技術および地場産業に関する総合的な試験研究設備，ホール，会議室，企業者向け貸スペース等を備え、産官学連携によるリーディング産業の創出を目指している」とお話しされました。

　飯田メディカルバイオクラスター　木下代表は、共催代表の挨拶の中で、「当クラスターでも、食品による健康増進，食品の機能性に大変興味があり、実際商品化に向けて取り組んでいる最中である。起業化・産業化について、当機構とも積極的に関わっていきたい」とお話しされました。

◆講演および事例報告

　加藤範久先生（広島大学名誉教授）は、「次世代プレバイオティクス：麹菌プロテアーゼ」と題して、麹菌の酸性プロテアーゼ摂取が腸内善玉菌を増加させることなどをお話しされました。

　濵渦康範先生（信州大学農学部　准教授）は、「市田柿の機能性成分研究」と題して、非抽出性ポリフェノールとその有用性調査についてお話しされました。

　休憩時間には、旭松食品株式会社，養命酒製造株式会社駒ヶ根工場による試食会が行われました。

◆パネルディスカッション